domingo, 26 de septiembre de 2010
Receta de salmorejo - La Raza
Receta del salmorejo con guarnición de huevo de codorniz, jamón picado y aceite de albahaca, explicado por nuestro jefe de cocina, Manuel Borrego. También han colaborado en la elaboración de esta receta Toñi (segundo jefe de cocina), Iván Darío Gavilán y Esther Guerrero Mendoza.
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NO SABEN HACER SALMOREJO ANDALUZ EL SALMOREJO SE HACE DE LA SIGUIENTE MANERA TOMATES AJO UN PIMIENTO VERDE SAL PAN Y ACEITE SIN VINAGRE EL VINAGRE ES SOLO PARA EL GAZPACHO QUE ES LA MISMA RECETA PERO AÑADIENDOLE AGUA Y POR FAVOR QUE MI FAMILIA ES DE HERRERA SEVILLA Y EL GAZÀCHO ANDALUZ ES DE UTRERA Y OTRA COSA EL GAZPACHO SON LAS SOBRAS DEL SALMOREJO QUE CON EL TIEMPO DE AMBRUNA SE LE HECHAVA AGUA Y PAN MIGAO PARA ENBUCHAR EL ESTOMA Y QUE DESAPARECIERA LA SENSACION DE AMBRE Y TODOS LOS MIEMBROS DE LA FAMILIA SE ALIMENTARAN HAY VA ESO
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